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怎么处理餐饮业服务人员中的种种情绪

发表时间:2020/2/3 14:48:44 | 浏览次数:


普通人会有自己的情绪,抱怨社会,抱怨公司等,其实在餐饮业服务人员中,接触各种客户得到一些治疗或态度问题往往是这种情绪。饮食企划中也经常遇到这样的情况,很多管理者都反映了这个问题,在做饮食企划时怎么解决呢?

 


在餐饮企划公司里,抱怨只是发泄,他需要听众,这些听众往往是他最信任的部分。当你发现你的下属在抱怨的时候,你可以找到一个独立的环境,让他们在没有关心的情况下抱怨。任何抱怨都有其原因。除了知道抱怨者发生了什么,管理者还应该听其他工作。

 

对于同事关系或部门关系之间发生的抱怨,应认真听取双方当事人的意见,不能偏袒任何一方。在事情被充分理解之前,管理者不应该发表任何评论,过早的声明,只会使事情更糟。在需要处理的投诉中,80%是由于管理混乱造成的,因为工作人员仅占个人失职的20%,所以工作流程的标准化、工作责任的标准化、规章制度等重要措施来处理这些投诉。在规范管理制度时,应采取民主、公开、公正的原则。因公司的管理和一部分员工的工作出现问题而抱怨。首先要做的是与抱怨者平等地沟通,让他们平静下来,制止投诉的蔓延,然后采取有效措施。

 


因此,餐饮企业管理人员在做餐饮策划时,遇到员工I的这种投诉情绪,可以先了解他们投诉的原因,了解原因,然后正确处理员工的投诉情绪,防止这种投诉给工作带来很多不便。可能看起来不是什么大事,管理者在做饮食企划时也要正确处理这件事。